Збите вершкове масло

• Вершкове масло↗1 уп
• Вершки 20%↗2 ст.л
• Цедра апельсину↗на смак
• Мед↗1-2 ч.л
• Вершкове масло↗1 уп
• Вершки 20:↗2 ст.л
• Королівські фініки10 шт
• Малдонська сіль↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Вершкове масло з жірністю від 82% дістаємо з холодильника і даємо полежати до кімнатної температури. Але не дайте йому деформуватись та стати рідким. температура дуже важлива для того, щоб масло збилось та мало повітряну консистенцію, як морозиво-ріжок.

   
2. 2

   Починаємо збивати на невисоких обертах, поступово збільшуючи. Збиваємо 4-5 хв. В останні 30 секунд додаємо 2 столові ложки вершків.

3. 3

   Сушені слайси манго подрібнюємо в блендері, додаємо апельсинову цедру та збите масло, акуратно без різких рухів поєднуємо. Додаємо трохи меду за смаком.

4. 4

   Фініки миємо та видаляємо грубу шкірку та кісточку. Подрібнюємо на фінікову пасту. Відкладаємо. Збиваємо масло і в останні пару секунд додаємо фініки, щоб отримати однорідну консистенцію.

5. 5

   Таке масло можна зберігати в холодильнику закритим. Перед подачею знову дайте йому дійти до кімнатної температури. Подавати замість десерту. Смачного!