Якщо ви замислюєтесь над тим, як приготувати лосось в духовці, цей детальний покроковий рецепт допоможе вам отримати ідеальний результат:Вийміть деко з духовки. Посипте запеченого лосося кунжутом і дрібно посіченою свіжою зеленню. Подавайте гарячим разом із запеченими овочами. За бажанням можна доповнити страву невеликою порцією рису або салатом з руколи.Запечений лосось в духовці можна зробити для романтичної вечері, подати як головну страву на святкуванні дня народження або включити до щоденного раціону, якщо ви дотримуєтесь принципів здорового харчування.Якщо у вас немає боку чой, його можна замінити іншими овочами:Запечений лосось можна приготувати й на грилі. Для цього:Щоб урізноманітнити смак, до базового маринаду можна додати:Оптимальний час запікання лосося у духовці становить 15-20 хвилин при температурі 180 °C. Ідеальний маринад для лосося поєднує солоні, кислі та пряні нотки. Класична комбінація — соєвий соус, лимонний сік та оливкова олія. Стейк лосося (поперечний зріз) містить кістку посередині, але зазвичай виходить соковитішим після запікання. Філе (повздовжній зріз) не має великих кісток і зручніше в споживанні, але вимагає точнішого контролю часу приготування, щоб не пересушити його.

Інгредієнти

4 порц.

лосось↗700 г;
соєвий соус Теріякі Торчин®↗3 ст. л.;
томати чері↗300 г;
бок чой (або інші улюблені овочі для запікання)↗200 г;
лимон↗1 шт.;
кунжут↗1 ст. л. (для посипки);
оливкова олія↗2 ст. л.;
свіжі трави (кріп, петрушка, базилік)невеликий пучок;
сіль, перець↗на смак.

Покрокова інструкція

1
Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом. У невеликій мисці змішайте соєвий соус Теріякі з однією столовою ложкою оливкової олії, додайте свіжовичавлений сік з половини лимона. Отриманим маринадом рівномірно змастіть лосось з усіх боків руками або за допомогою спеціального пензлика. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин, щоб риба ввібрала аромати.
2
Томати чері можна залишити цілими або розрізати навпіл, якщо вони великі. Бок чой розділіть на окремі листя, промийте та обсушіть. Наріжте другу половину лимона тонкими кружальцями.
3
Розігрійте духовку до 180 °C. На деко з лососем розкладіть підготовлені овочі. Бок чой посипте трішки сіллю і збризніть оливковою олією. Зверху на рибу викладіть кілька кружалець лимона.
4
Помістіть деко з лососем в духовці. Час запікання становить приблизно 15-20 хвилин залежно від товщини шматка риби. Перевірити готовність можна за допомогою виделки: якщо при легкому натисканні м'ясо легко розділяється на пластівці – лосось готовий. Пам'ятайте, що перетримана риба стає сухою, тому краще не допускати надто довгого приготування.

Джерело: torchyn.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток