Запечена свинина з ріпою

• Ріпа↗400 г.
• Масло гхі↗2 ст. л.
• Cвинина в беконі500 г.
• Бульйонні кубики овочеві1 кубик
• Олія оливкова, Don Carlo Morgenster↗1 ст. л.
• Сіль для запікання1 кг.
• Сіль Фльор де сель з селерою↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибокий жароміцний посуд додайте 1 кг кухонної солі та повністю занурте в неї ріпу, щоб на поверхні лишилася тільки верхівка.

   
2. 2

   Запікайте ріпу у духовці 60 хвилин при 180° С. Альтернатива: ріпу можно запекати, загорнувши її у фольгу. Після приготування, дістаньте ріпу з солі, збивши її тильною стороною ножа. Зріжте верхівку, ложкою дістаньте вміст, додайте сіль з селерою та маслом гхі, вкладіть назад у ріпу і прикрийте верхівкою.

   
3. 3

   Свинину запікайте 2,5 години при 140°C. Наріжте і подавайте з ріпою.