Закусочний «Наполеон» з фореллю і вершковим сиром

• борошно↗250 г
• вершкове масло↗120 г
• сметана↗120 г
• розпушувач тіста↗1 ч. ложка
• сіль↗1 ч. ложка
• цукор↗1 ст. ложка.
• форель слабосолона150 г
• вершковий сир (з зеленню)↗150 г
• плавлений сир↗150 г
• ікра мойви↗1-2 ст. ложки.

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте коржі. У миску насипте борошно, змішане з розпушувачем, сіллю і цукром, додайте масло і розімніть руками до отримання дрібної крихти. Додайте сметану, замісіть м’яке тісто.

2. 2

   Приготуйте коржі. У миску насипте борошно, змішане з розпушувачем, сіллю і цукром, додайте масло і розімніть руками до отримання дрібної крихти. Додайте сметану, замісіть м’яке тісто.

3. 3

   Тісто розділіть на дві частини і поставте в холодильник, мінімум на годину.

4. 4

   Тісто розділіть на дві частини і поставте в холодильник, мінімум на годину.

5. 5

   Розкатайте одну кульку тіста в тонкий пласт, виріжте великий прямокутник і розріжте його на три однакових прямокутника. Проколіть коржі виделкою.

6. 6

   Розкатайте одну кульку тіста в тонкий пласт, виріжте великий прямокутник і розріжте його на три однакових прямокутника. Проколіть коржі виделкою.

7. 7

   Випікайте коржі, разом з обрізками на присипаному борошном звороті великого дека при температурі 200 °C, 20 хвилин.

8. 8

   Випікайте коржі, разом з обрізками на присипаному борошном звороті великого дека при температурі 200 °C, 20 хвилин.

9. 9

   Підготуйте начинку. Змішайте вершковий сир з плавленим. Форель поріжте тонкими шматочками.

10. 10

    Підготуйте начинку. Змішайте вершковий сир з плавленим. Форель поріжте тонкими шматочками.

11. 11

    Перший корж обмажте сирною сумішшю, зверху тонким шаром викладіть форель. Другий корж зверху і знизу намажте сирною начинкою, з’єднайте шари. На наступний шар викладіть сирну суміш і ікру мойви. Потім – сир і форель. Накрийте останнім коржем і обмажте сиром, що залишився. Зверху посипте крихтою із залишків коржів.

12. 12

    Перший корж обмажте сирною сумішшю, зверху тонким шаром викладіть форель. Другий корж зверху і знизу намажте сирною начинкою, з’єднайте шари. На наступний шар викладіть сирну суміш і ікру мойви. Потім – сир і форель. Накрийте останнім коржем і обмажте сиром, що залишився. Зверху посипте крихтою із залишків коржів.

13. 13

    Поставте торт в холодильник на ніч. Із вказаної кількості інгредієнтів для тіста виходить шість коржів, але для торта нам знадобиться тільки три. До речі, ці коржі можна спекти заздалегідь, оскільки вони довго зберігаються свіжими.

14. 14

    Поставте торт в холодильник на ніч.

15. 15

    Із вказаної кількості інгредієнтів для тіста виходить шість коржів, але для торта нам знадобиться тільки три. До речі, ці коржі можна спекти заздалегідь, оскільки вони довго зберігаються свіжими.