Якитори (курка на шпажках)

• куряче філе стегна↗1
• саке↗1⁄2
• японський соєвий соус↗3⁄4
• мірін↗1⁄2
• цукор↗2
• зелена цибуля, нарізана діагонально кусочками по 2 см↗10

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть 25 дерев’яних шпажок у воді на 20 хвилин.

2. 2

   Наріжте курку на шматочки розміром з укус.

3. 3

   Змішайте саке, соєвий соус, мірін і цукор у маленькій каструлі, доведіть до кипіння, зніміть з вогню.

4. 4

   Нанизайте курку на шпажки, чергуючи з зеленою цибулею.

5. 5

   Розкладіть шпажки на деко, застелене фольгою, і готуйте під розігрітою грилем, часто повертаючи та змащуючи соусом 7‑8 хвилин, доки курка не буде готова.