Яєчний лікер на згущеному молоці

Яєчний лікер який готувати не довше 10-ти хвилин! Це вже другий рецепт яєчного лікеру на сайті. Цей, на відміну від попереднього рецепта, виходить більш кремовим та, якщо можна так окреслити, більш яєчним. У ньому виразніше відчувається смак жовтків, що більшості любителів яєчного лікеру сподобається, адже у цьому його суть. Такий яєчний лікер, завдяки своїй кремовості, просто ідеальний у якості десертного соусу, до морозива, оладок чи млинців, а ще для приготування різноманітних коктейлів. Його виразний смак не "губиться" при поєднанні з іншими інгредієнтами.Особливо уважним потрібно бути прогріваючи жовтки на водяній бані, якщо не достатньо мішати, на стінках будуть утворюватись згустки які потім будуть грудочками у готовому напої. В ідеалі, якщо є кулінарний термометр, тоді все піде гладко. Якщо немає, то в рецепті я описала кілька характеристик по яких можна розпізнати готовність і теж все повинно вдатись. Просто пильнуйте готовність та не залишайте масу на водяній бані ні на секунду. Спочатку буде здаватись, що ніщо не відбувається, а потім, в один момент маса почне дуже швидко загусати. І от тоді потрібно вчасно її зняти з водяної бані. Якщо ж "згрішили" і в масі є грудочки, ще не все пропало. Після додавання решти інгредієнтів, просто процідіть яєчний лікер через мілке сито.