Броколі з довгим стеблом, обсмажені у вокі

• цілий бланшований арахіс↗80g
• оливкова олія↗40ml
• банановий шалот↗1

  тонко нарізаний

• броколі з довгим стеблом↗300g

  обрізаний і розділений на суцвіття

• червоний перець↗¼

  нарізаний тонкими смужками

• жовтий перець↗½

  нарізаний тонкими смужками

• устричний соус↗40g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Розподіліть арахіс в один шар на деко і запікайте 15 хвилин або доки не стане золотисто-коричневим.

2. 2

   Розігрійте оливкову олію у вокі, додайте шалот і смажте на середньому вогні 8‑10 хвилин до золотистого кольору. Підвищте вогонь, додайте броколі та перець і готуйте 3 хвилини, доки не почнуть м'якнути.

3. 3

   Додайте 60 мл води, устричний соус і ½ ч. л. морської солі, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин або доки броколі не стане м'яким. Додайте арахіс, перемішайте і подайте.