Свинячі медальйони, підсмажені в вині
На порцію
Швидка та смачна страва, яку можна варіювати додаванням часнику, цибулі чи розмарину.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обріжте срібло (тонку білу плівку) з філе свинини, використовуючи кінчик ножа. Підсуньте його під срібло і зріжте.
- 2
Наріжте філе на медальйони товщиною 1/2 дюйма.
- 3
Змішайте борошно і сіль і обваляйте медальйони.
- 4
Обсмажте нарізані гриби в оливковій олії до м’якості – відкладіть у бік.
- 5
Розтопіть масло на середньо‑високому вогні. Додайте медальйони і смажте по 1‑1,5 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки – відкладіть їх разом з грибами.
- 6
Деглазуруйте сковороду вином.
- 7
Додайте подрібнений свіжий чебрець і бульйон, доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні близько хвилини.
- 8
Поверніть м’ясо і гриби в сковороду, зменшіть вогонь і тушкуйте 2‑3 хвилини, доки м’ясо не буде готове, а соус не загусне.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою