Тартлети з дикими грибами

• листкове тісто з вершкового масла↗375g block
• борошно↗

  для посипання

• масло↗25g
• змішані дикі гриби300g

  або один вид, очищений і нарізаний

• пармезан↗25g

  (або вегетаріанська альтернатива), дрібно натертий

• петрушка↗small handful

  листя, подрібнене

• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте листкове тісто на посипаній борошном поверхні та виріжте 4 кола діаметром приблизно 15 см. Покладіть їх на застелену пергаментом форму і охолодіть у холодильнику.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). На великій сковороді нагрійте до гарячого стану, додайте масло і обсмажте гриби 5 хвилин, доки рідина не випарується. Приправте, зніміть з вогню і змішайте гриби з пармезаном, петрушкою та часником.

3. 3

   Намалюйте 1 см бортик навколо краю кожного тарту, потім викладіть гриби в центр. Змастіть край збитим яйцем і випікайте 20 хвилин, доки вони не піднімуться і не стануть золотистими. Подавайте одразу.