Лазанья з цільнозерновими листами та запеченими овочами

• свіжі тверді овочі, нарізані (червоний або жовтий перець, цвітна капуста, броколі, морква тощо)6 чашка
• оливкова олія↗1.5 столові ложка
• сіль (за смаком)↗2 чайна ложка
• цибуля, подрібнена↗1
• часник, подрібнений↗6
• цільнозернові листи лазаньї↗10 унція
• соус спагеті або маринара у банці↗1
• рікотта↗1.6666666666667 чашка
• яйце, збите↗1
• тертий моцарела0.75 чашка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F. Перемішайте нарізані овочі з 1 столовою ложкою оливкової олії та 1 чайною ложкою солі, викладіть їх на деко. Запікайте 30 хвилин або довше, доки овочі не стануть м’якими і злегка підрум’яненими. Вийміть і дайте охолонути.

2. 2

   Обсмажте цибулю та часник у ½ столової ложки оливкової олії і додайте до запеченої овочевої суміші. Змішайте збите яйце з рікоттою та залишковою 1 чайною ложкою солі.

3. 3

   У скляну форму 9×9 см налийте кілька ложок соусу, розподіліть його, щоб листи не прилипали. Викладайте шарами: листи, рікотту, овочі, соус. Повторюйте, доки форма не заповниться (у мене це були 2 шари). Завершіть шаром листів і залийте ще кількома столовими ложками соусу. Посипте зверху тертим сиром.

4. 4

   Накрийте форму добре змащеною алюмінієвою фольгою, щоб сир не прилип. Випікайте при 400°F приблизно 30 хвилин, доки вся поверхня не закипить і сир не розтане. За бажанням зніміть фольгу за останні 10 хвилин, щоб сир підрум’янився. Дайте постояти щонайменше 15 хвилин, щоб порції трималися разом. Наріжте на 9 шматків і подавайте.