Цільнозерновий картопляний хліб або булочки

• цільнозернове пшеничне борошно↗8
• сіль↗1
• мед↗4
• олія4
• дріжджі, розчинені у2
• тепла вода1⁄2
• середня картопля, варена до м'якості↗1
• швидкі картопляні пластинки, у 2 склянках води↗1⁄2
• тепла вода, додана до картопляної води1 3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розімніть або збийте картоплю з водою до однорідної маси.

2. 2

   Охолодіть.

3. 3

   Додайте 1 3/4 склянки води до картопляної суміші.

4. 4

   Додайте дріжджі, олію, сіль і мед.

5. 5

   Повільно вливайте цю суміш у борошно.

6. 6

   Замішуйте 5‑7 хвилин електричним міксером. Тісто стане м'яким.

7. 7

   Дайте відпочити 10‑15 хвилин на змащеній поверхні.

8. 8

   Відбийте тісто і сформуйте хлібці або булочки.

9. 9

   Дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться.

10. 10

    Випікайте булочки 20‑30 хвилин при 400°F.

11. 11

    Випікайте хліб 35‑45 хвилин.