Цільнозернові сніданкові мафіни

• цільнозернове пшеничне борошно↗2
• цукор↗1⁄4
• розпушувач↗4
• море́ва сіль↗1⁄4
• молоко↗1
• рослинна олія↗1⁄4
• яйця4
• крем‑сир↗8
• тертий чеддер↗1⁄2
• приправна сіль↗1⁄2
• нарізаний червоний та зелений перець1 1⁄2
• нарізана цибуля3⁄4
• димний соус Tabasco Chipotle↗5 -7

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте перець і цибулю в олії з приправною сіллю та табаско на середньо‑низькому вогні, доки не стануть м’якими.

2. 2

   У великій мисці змішайте перші чотири інгредієнти. З’єднайте молоко, олію та 2 яйця; вмішайте у сухі інгредієнти лише до зволоження. Заповніть змащені або паперові форми для мафінів наполовину.

3. 3

   У мисці збийте крем‑сир і інші 2 яйця. Додайте чеддер, добре перемішайте. Додайте суміш перцю та цибулі. По 2 ст. л. розкладіть у центр кожного мафіну. Випікайте при 425°F (≈218°C) 13‑15 хвилин, доки готові. Подавайте теплими.