Печиво з вівсяними журавлинами, обмакнуте у білий шоколад

• масло, розм'якшене↗1
• коричневий цукор (щільно упакований)1
• цукор-пісок↗1⁄2
• велике яйце↗1
• ванільний екстракт↗1
• багатоцільове борошно↗2
• сода харчова↗1
• розпушувач↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• сушені підсолоджені журавлини (наприклад Craisins)↗2
• пекан, підсмажений, порізаний↗1 1⁄2
• швидкозаварювальні вівсяні пластинки (сирі)↗1 1⁄4
• білий шоколад (4 унції), крупно нарізаний↗3
• жир (шортенинг)↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F).

2. 2

   Збивайте масло на середній швидкості міксером до кремової консистенції, поступово додаючи цукри, добре збиваючи. Додайте яйце і ваніль, збивайте до однорідності.

3. 3

   Змішайте борошно, соду, розпушувач і сіль, поступово додаючи до масляної суміші, збиваючи до однорідності. Додайте журавлини, пекан і вівсяні пластинки, перемішайте.

4. 4

   Викладайте тісто великими столовими ложками, розташовуючи їх на відстані 5 см на злегка змащені листи для випікання.

5. 5

   Випікайте 190 °C (375 °F) 9‑11 хвилин, доки печиво не підрум'яниться. Охолоджуйте 2 хвилини на листі, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

6. 6

   У мікрохвильовій печі розтопіть білий шоколад і жир у середньому посуді, встановивши потужність HIGH на 1 хвилину, перемішавши один раз, доки шоколад не розтане. Окуніть половину кожного печива у розтоплений шоколад, дозволяючи надлишку стікати назад у миску. Викладіть обмакнені печива на восковий папір і дайте застигання.