1
Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією, газ 4). Вистеліть дно форми для випікання (23 см) пергаментом. Подрібніть печиво у кухонному комбайні до стану крихти. Додайте розтоплене масло, ще раз коротко подрібніть, потім викладіть суміш у форму і щільно притисніть. Випікайте 10 хвилин, потім охолодіть.
2
Знизьте температуру духовки до 140°C (120°C з конвекцією, газ 1). Обгорніть основу та боки форми подвійним шаром фольги, вкритим плівкою, щоб зробити її водонепроникною. Поріжте 400 г шоколаду у каструлю, додайте вершки і нагрівайте, доки шоколад не розтане. Трохи охолодіть. Промийте чашу комбайна, потім змішайте м'який сир, яйця та ванільний екстракт з розтопленим шоколадом і вершками до однорідності.
3
Поставте форму у глибоку форму для запікання, потім вилийте начинку. Наповніть форму з водою до половини і випікайте 1 годину, потім вимкніть духовку. Охолоджуйте в духовці з відкритими дверцями 1‑2 години. Вийміть чізкейк з води, викиньте фольгу, накрийте плівкою і охолодіть. Чізкейк можна приготувати за 3 дні до подачі. Перед подачею натріть залишки шоколаду на чізкейк.
4
Для компоту розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією, газ 4). Змішайте ревеню з цукром у жаростійкій посуді. Зі шкірки ванільної палички зніміть насіння і посипте ним ревеню, потім додайте саму паличку. Влийте мускат, накрийте фольгою і випікайте 30‑40 хвилин, перемішуючи на півдорозі, доки ревеню не стане м'яким. Охолодіть, потім видаліть паличку. Подавайте компот разом з чізкейком. Компот можна зберігати в холодильнику до 4 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток