1
У великій форму для запікання змішайте цибулю, часник, чилі, сіль, імбир і чорний перець. Додайте лимонний сік, 1 склянку води та 1 ст. л. олії, перемішайте. Обваляйте шматки курки в маринаді і залиште в холодильнику мінімум 4 години, перевертаючи їх кожні півгодини.
2
Вийміть курку з маринаду, залишивши маринад. Промокніть шматки. У сковороді розігрійте залишкові 4 ст. л. олії на середньо‑високому вогні. Обсмажте курку порціями, часто перевертаючи, доки вона рівномірно підрум'яниться. Злийте всю олію, залишивши 2 ст. л., і зніміть сковороду з вогню.
3
Зворотньою стороною ложки протисніть маринад через дрібне сито у миску. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте тверді частинки з сита і постійно перемішуйте, доки цибуля не стане прозорою.
4
Поверніть курку у сковороду, додайте ½ склянки процідженого маринаду та залишкову ¼ склянки води. Доведіть до кипіння, частково накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Тушкуйте 25 хвилин, доки курка не стане м'якою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток