Тушкована яловичина барбекю чипотле за програмою Weight Watcher

• яловичина (високий кусок або безкісткова нижня частина), усі жири обрізані↗3
• часникові зубчики↗5
• середня цибулина↗1⁄2
• сік лайма↗1⁄2
• чіпотле чилі в адобо (за смаком)↗2 -4
• кумін↗1
• орегано сушене↗1
• гвоздика↗1⁄2
• сіль і перець
• лавровий лист↗3
• масло1
• вода↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть часник, цибулю, сік лайма, кмин, орегано, чіпотле, гвоздику у блендер.

2. 2

   Обріжте весь жир з м’яса, наріжте шматками по 4 см. Приправте сіллю і перцем і обсмажте на сильному вогні в 1 ч. л. олії.

3. 3

   Додайте подрібнені спеції, воду, лаврові листки і готуйте на низькому вогні 6‑8 годин.

4. 4

   Коли м’ясо стане м’яким, вийміть його, розділіть на тарілці і роздеріть двома виделками, залишивши рідину (видаліть лавровий лист).

5. 5

   Поверніть роздерте м’ясо в каструлю, додайте сіль і кмин за смаком, а також трохи зарезервованої рідини. Готуйте ще 30 хв на низькому вогні, щоб аромати проникли.