Салат «Водоспад» з яловичиною

• стейки з вирізки↗2thick cut

  (600 г/1 lb 5 oz у сумі)

• сік лайму↗4 tbsp

  (близько 2‑3 лаймів)

• рибний соус↗2 tbsp

  (nam pla)

• легкий мусковадо цукор↗1 tbsp
• червоний чилі↗1

  без насіння, тонко нарізаний

• мелена м’ята2 tbsp

  листя

• зелена цибуля↗4

  нарізана

• салат Iceberg, Romaine або Webb's↗
• свіжа м’ята↗a few sprigs of
• ростки бобових100g
• редиска↗a bunch of

  тонко нарізана

• морква↗2-3 large

  нарізана тонкими смужками

Покрокова інструкція

1. 1

   Грильте стейки 2‑3 хвилини з кожного боку до стану medium rare. Охолодіть і наріжте тонкими скибками.

2. 2

   Змішайте сік лайму, рибний соус, цукор, чилі, м’яту та зелений цибулю. Додайте яловичину, перемішайте і перелийте в сервізну миску.

3. 3

   Розкладіть овочі в миски, щоб кожен міг сам собі брати листя салату та інші інгредієнти для обгортання м’яса.