1
У середній каструлі розтопіть 1 столову ложку масла. Додайте ячмінь і готуйте на середньо‑високому вогні, помішуючи, доки не з’явиться аромат і легке підрум’янення, приблизно 5 хвилин. Додайте 3 склянки води і 1 чайну ложку солі, доведіть до кипіння.
2
Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні, доки ячмінь не стане м’яким і вода не випарується, приблизно 20 хвилин.
3
Тим часом у великій глибокій сковороді доведіть до кипіння ½ дюйма (приблизно 1,3 см) води. Додайте суцвіття броколі, накрийте кришкою і готуйте, доки вони не стануть яскраво-зеленими, близько 2 хвилин.
4
Зцідіть і обсушіть. Очистіть сковороду і розтопіть 1 столову ложку масла в оливковій олії.
5
Додайте стебла броколі і швидко обсмажуйте на сильному вогні, доки вони не стануть хрустко‑м’якими, приблизно 2 хвилини. Додайте шалот, імбир і халапеньо, обсмажуйте ще 1 хвилину.
6
Додайте суцвіття броколі, приправте сіллю і швидко обсмажуйте ще 2 хвилини.
7
Знявши з вогню, додайте ячмінь, зелену цибулю та залишкову 1 столову ложку масла. Перекладіть у миску і подайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток