Ругелах з волоськими горіхами та сушеною вишнею

• Тісто
• багатоцільне борошно↗2
• несолене масло або 1/2 фунта маргарину, нарізане маленькими шматочками, при кімнатній температурі (2 палички або 16 ст. л.)↗1⁄2
• творог з цільного молока↗1⁄2
• сіль↗1
• Начинка
• вишневе варення, збите до однорідності↗1⁄2
• подрібнені волоські горіхи1⁄2
• подрібнені без кісточки сушені вишні1⁄2
• Глазур
• цукор↗2
• мелена кориця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти тіста у кухонному комбайні або блендері, доки не утвориться однорідне тісто.

2. 2

   Поділіть тісто на 4 частини, сформувавши кожну в диск діаметром 5 дюймів.

3. 3

   Обгорніть кожен диск у пластик і охолоджуйте 3 години або на ніч.

4. 4

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

5. 5

   На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте шматок тіста в коло діаметром 8 дюймів і товщиною 1/8 дюйма.

6. 6

   Нанесіть 2 ст. л. варення на кожне коло.

7. 7

   Посипте кожне коло ¼ частини волоських горіхів і ¼ частини вишень.

8. 8

   Розріжте кожне коло на 8 клинків гострим ножем або роликом для тіста.

9. 9

   Починаючи з зовнішнього краю, скрутіть кожен клин, закриваючи начинку.

10. 10

    Помістіть гострий кінець вниз на змащений лист для випікання.

11. 11

    Змішайте цукор і корицю і посипте сумішшю кожне випічку.

12. 12

    Випікайте до золотистого кольору, приблизно 35 хвилин.

13. 13

    Дайте випічці відпочити приблизно 10 хвилин перед тим, як зняти її з листа.