Вулканова курка

• курка1
• маринад
• подрібнений часник↗2
• чорний перець↗1⁄2
• рибний соус↗1⁄4
• віскі↗1⁄4
• мед↗1⁄4
• кокосове молоко↗1⁄4
• червона карі паста↗1
• чорна чилі паста в олії↗2
• для фламбування
• віскі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти маринаду.

2. 2

   Покрийте курку маринадом і залиште маринувати близько 12 годин.

3. 3

   Вийміть курку з маринаду, добре зливаючи зайву рідину.

4. 4

   Нагрійте маринад на середньому вогні, доки він не загусне до соусу.

5. 5

   Поставте курку вертикально на жаростійку тарілку.

6. 6

   Запікайте в середньо розігрітій духовці, доки шкіра не почне підрум'янюватися.

7. 7

   Вийміть курку і покладіть її на вогнетривку, але придатну до столу тарілку.

8. 8

   Налийте віскі в порожнину курки та навколо, щоб вона була рівномірно покрита.

9. 9

   Запаліть і дайте віскі спалитися.

10. 10

    Подавайте нарізану курку з паровим білим рисом та смаженими овочами.