Салат з куркою та авокадо

• жменя заморожених соєвих бобів↗
• куряча грудка без шкіри, варена↗1

  нарізана смужками

• огірок

  очищений, без насіння і нарізаний

• авокадо

  м'якоть вийнята

• соус Табаско
• лимонний сік

  плюс долька лимона

• екстра вірджин оливкова олія↗2 tsp
• листя Little Gem

  листя

• місцезерно1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Бланшуйте соєві боби 3 хвилини. Промийте холодною водою і ретельно зцідіть. Покладіть курку, боби та огірок у миску.

2. 2

   Збийте авокадо, Табаско, лимонний сік і олію у кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера. Приправте, вилийте в миску і добре перемішайте, щоб усе покрилося соусом.

3. 3

   Викладіть суміш у листя салату (або подайте окремо) і посипте насінням. Охолодіть до обіду, потім подайте з долькою лимона.