В’єтнамські баклажани з сіллю та перцем
На порцію
Ми нещодавно скуштували цю страву у в’єтнамському ресторані: зовні хрустка, а всередині баклажан м’який, як масло! Чудово підходить для вечірок або як закуска до холодного пива. Вражаюче!
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте свіжо подрібнений перець і сіль, відкладіть у бік.
- 2
Очистіть баклажани і наріжте їх на кусочки розміром з пальці — не надто товсті.
- 3
Просійте і змішайте борошна з розпушувачем.
- 4
Повільно додавайте охолоджену газовану воду, доки суміш не набуде консистенції текучих вершків.
- 5
Нагрійте олію у вокі або фритюрниці.
- 6
Обваляйте баклажани у борошні, занурте у кляр, утворюючи тонку оболонку.
- 7
Смажте порціями до золотистого кольору.
- 8
Посипте сумішшю солі та перцю.
- 9
Подавайте з дольками лайму.
- 10
За бажанням додайте яйце до борошна для м'якшого кляру.
- 11
Додайте чилі до кляру для пікантності.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою