Простий шоколадний кекс

• универсальне борошно, плюс трохи для посипання форм↗3 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• яйця↗4
• жовтки↗4
• ваніль↗1
• несолоне масло, розм'якшене↗1 1⁄2
• цукор↗2
• напівсолодкі шоколадні чіпси↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F. Змастіть дві форми для кексу розміром 9×5×3 дюйми антипригарним спреєм і легенько посипте їх борошном (стряхніть зайве); відкладіть.

2. 2

   Змішайте борошно і сіль; відкладіть.

3. 3

   У маленькій мисці збийте яйця, жовтки та ваніль; відкладіть.

4. 4

   Змішайте масло і цукор на середньо‑високій швидкості 6 хвилин, доки суміш не стане дуже легкою і пухкою.

5. 5

   Зменшіть швидкість до середньої і поступово вливайте яєчну суміш, потім збільшіть швидкість до середньо‑високої і збивайте 3 хвилини, доки не стане легкою і пухкою.

6. 6

   Зменшіть швидкість до низької і поступово додавайте борошняну суміш, збиваючи до моменту, коли інгредієнти лише з’єднаються.

7. 7

   Вручну додайте шоколадні чіпси.

8. 8

   Рівномірно розподіліть тісто між двома формами і вирівняйте верх.

9. 9

   Випікайте при 325°F 1 годину 12 хвилин або перевірте після години; вийміть, коли зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою.

10. 10

    Охолодіть у формах на решітці 30 хвилин, потім вийміть з форм і охолодіть повністю на решітці.