Вегетаріанський Том Кха з тофу

• овочевий бульйон з низьким вмістом натрію↗3
• легке кокосове молоко↗1
• лемонграс2
• свіжий імбир2
• броколі↗1 1⁄2
• цукіні1
• червоний болгарський перець↗1⁄2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗2
• темний коричневий цукор↗1
• мірін↗1
• листя кафір-лайму6
• печений тофу8

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть овочевий бульйон і кокосове молоко до кипіння у каструлі на середньому вогні. Додайте лемонграс і імбир, зменшіть вогонь до середнього і варіть 10 хвилин.

2. 2

   Процідіть бульйон через сито у миску. Відкиньте лемонграс і імбир, а рідину поверніть у каструлю.

3. 3

   Додайте у бульйон броколі, цукіні, болгарський перець, соєвий соус, коричневий цукор, мірін і листя лайму. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.

4. 4

   Видаліть листя лайму і додайте тофу. Готуйте ще 2–3 хвилини, доки тофу не прогріється.