Вегетаріанські фахітас

• рослинна олія↗2
• цибуля, нарізана четвертями та скибочками1
• зелений перець або жовтий болгарський перець, нарізаний смужками↗1
• консервована квасоля пінто або квасоля червона, злиті↗1
• цілі зерна кукурудзи↗1⁄2
• суміш спецій для фахітас1
• вода↗1⁄3
• свіжий кінза, нарізана, або ¼ склянки петрушки, нарізаної1⁄4
• пшеничні тортильї, підігріті↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте рослинну олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю та болгарський перець.

3. 3

   Готуйте.

4. 4

   Перемішуйте час від часу 3‑4 хвилини, доки овочі не стануть м'якими.

5. 5

   Додайте квасолю, кукурудзу, суміш спецій для фахітас і воду, перемішайте.

6. 6

   Доведіть до кипіння.

7. 7

   Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте, час від часу помішуючи, 3‑4 хвилини, доки суміш не загусне.

8. 8

   Зніміть з вогню.

9. 9

   Додайте кінзу і перемішайте.

10. 10

    На кожну тортилью викладіть ½ склянки суміші фахітас і складіть навпіл.