Варення з кабачків і кураги

• кабачки:↗3 кг
• цукор:↗3 кг
• курага:↗300 г
• лимон:↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Кабачки вимити, почистити і порізати на шматки середньої величини. Курагу викласти на сито і обшпарити окропом. Тоді кабачки і курагу разом пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.

3. 3

   Викласти отриману масу в каструлю, додати цукор, довести до кипіння і варити на маленькому вогні півгодини, періодично помішуючи.

4. 4

   Лимон обшпарити, обсушити і зняти терткою тонкий шар цедри. З м’якоті лимона вичавити сік. Додати лимонний сік і цедру до кабачків і варити ще 15 хвилин. Гаряче варення розлити в стерилізовані банки і закатати.