1
Промийте курячі грудки під холодною водою, потім обсушіть паперовими рушниками.
2
Помістіть курячі грудки у пластиковий пакет zip‑lok, змащений рослинною олією, щоб полегшити розтягування. Використовуючи дно маленької сковороди, м'ясний молоток або качалку, обережно відбийте грудки до товщини приблизно 0,6 см.
3
У неглибокій мисці змішайте борошно, сіль для приправ і перець, добре перемішайте.
4
У іншій неглибокій мисці додайте сухарі, пармезан і натерений мускатний горіх; добре перемішайте.
5
У мисці для змішування додайте яйця і воду, збийте до пухкої маси.
6
Обмакніть кожен котлет у яєчну суміш.
7
Потім обваляйте у борошняній суміші, рівномірно покривши всі ділянки.
8
Знову обмакніть у яєчну суміш котлету, покриту борошном.
9
Тепер обваляйте котлети у сухарній суміші, добре покривши і легенько притискаючи сухарі.
10
У великій сковороді розігрійте олію та масло на середньо‑високому вогні.
11
Смажте котлети приблизно 1‑1,5 хвилини, потім переверніть і смажте ще 1 хвилину, або доки в центрі не буде видно рожевого кольору при перевірці ножем.
12
Оскільки котлети тонкі, вони швидко смажаться, не допускайте підгоряння.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток