1
Розігрійте духовку до 200 °C конвекція/220 °C звичайна/газ 7. Просійте борошно, зробіть заглиблення в центрі і розбийте яйце. Легко збийте, поступово вливаючи половину молока і води, постійно збиваючи до отримання гладкого густого тіста. Продовжуйте 2 хвилини, потім додайте решту рідини. (Тісто можна приготувати за кілька годин до випікання, хоча, всупереч поширеній думці, воно не покращується від стояння.)
2
Обгорніть кожну ковбаску смужкою бекону і розкладіть їх, розташувавши на великій металевій формі для запікання (краще металевій). Розсипте цибулю і полийте олією. Запікайте 15‑20 хвилин, доки бекон і ковбаски не почнуть підрум’янюватись, а цибуля не підрум’яниться по краях.
3
Вийміть з духовки і швидко вилийте тісто над ковбасками. Поверніть у духовку ще 35‑40 хвилин, доки тісто не стане хрустким і добре піднятим.
4
Тим часом приготуйте підливу. Нагрійте рослинну олію у маленькій каструлі, додайте цибулю і обсмажуйте 5 хвилин, доки вона не стане м’якою і злегка підрум’яненою. Додайте борошно і готуйте 1 хвилину. Додайте гірчицю, соус Вустершир (або соєвий) і бульйон, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Тушкуйте 15 хвилин, потім спробуйте і додайте сіль і перець за смаком. Подавайте «жабу в норці» з капустою або броколі та щедрою підливою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток