Тзадзікі (Barefoot Contessa) Інна Ґартен
На порцію
Легко збирати, хоча потребує трохи планування.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Помістіть йогурт у марлю або в сито, вистелене паперовим рушником, і поставте його над мискою. Натріть огірок на тертці і перемішайте його з 1 столовою ложкою кошерної солі; розкладіть його в інше сито над ще однією мискою. Поставте обидві миски в холодильник на 3‑4 години, щоб йогурт і огірок стекли.
- 2
Перекладіть загущений йогурт у велику миску. Віджміть якомога більше рідини з огірка і додайте його до йогурту. Додайте сметану, оцет, лимонний сік, оливкову олію, часник, кріп, ½ чайної ложки солі та перець. Подавайте одразу, або, як я люблю, залиште цацикі в холодильнику на кілька годин, щоб аромати з’єдналися. Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою