Тирокафтері — грецька гостра сирна паста
Традиційна грецька закуска тирокафтері з гострим перцем, підходить до червоних і зелених перців, подається як дип.
Покрокова інструкція
- 1
Розкриште фету на дрібні шматочки за допомогою виделки.
- 2
Обсмажте перець у 2 столових ложках оливкової олії до легкого підрум’янення шкірки. Видаліть стебло, викиньте його і дрібно наріжте перець.
- 3
У ступці та товкачці додайте перець і олію, у якій він був обсмажений, до сиру і розтрушуйте до однорідної маси, при потребі додайте ще оливкової олії, щоб отримати густу, але не жорстку консистенцію. Подавайте, прикрасивши петрушкою.
- 4
Альтернативно: покладіть сир, перець і олію з обсмажування у блендер і змішайте, при потребі додаючи ще оливкової олії до потрібної консистенції.
- 5
(Примітка: Якщо перець надто гострий, розріжте його вздовж однієї сторони під проточною водою, видаліть білу внутрішню мембрану, обсушіть перець перед обсмажуванням.)
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою