Двічі запечена картопля з часником

• головка часнику↗1
• оливкова олія↗1
• картопля для запікання↗8
• масло↗1⁄2
• молоко↗
• крем-сир, розм'якший↗6
• свіжа петрушка, подрібнена1⁄4
• зелена цибуля, тонко нарізана1⁄4
• сіль↗1
• тертий чеддер↗2
• паприка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400º. Обріжте та відкиньте верхню частину часнику. Покладіть часник на лист фольги, полийте оливковою олією і щільно загорніть. Запікайте картоплю та часник 1 годину. Розріжте картоплю навпіл уздовж, вийміть м’якоть у миску і відкладіть шкірки. Розгорніть часник і вичавіть зубчики у картоплю. Потовчіть картоплю і часник з маслом і достатньою кількістю молока до однорідності. Додайте крем‑сир, петрушку, цибулю та сіль, перемішайте. Поверніть суміш у шкірки картоплі. Посипте сиром і паприкою. Запікайте, доки сир не розтане, 25 хвилин.