Торти з фруктами до Різдва

• сушений абрикос↗50g

  дрібно нарізаний

• пекан↗25g

  дрібно нарізаний

• сушений фінік без кісточки↗30g

  дрібно нарізаний

• солодкі сушені журавлинні ягоди↗50g

  грубо нарізані

• яблука сорту Гренні Сміт↗2

  очищені, без серцевини, дуже дрібно нарізані або натерті

• коричневий цукор↗50g
• мелений кориця↗1 tsp
• масло↗25g

  розтоплене та охолоджене

• вишнева горілка↗2 tbsp

  або апельсиновий сік

• борошно↗250g
• цукрова пудра↗40g
• масло↗125g
• білий марципан↗150g
• цукрова пудра або цукрова пудра↗

  для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати начинку, покладіть усі інгредієнти в миску і добре перемішайте. Накрийте і залиште в холодильнику на ніч.

2. 2

   Щоб приготувати тісто, покладіть борошно, цукрову пудру та масло у кухонний процесор і, використовуючи кнопку «пульс», обробляйте, доки суміш не стане схожою на дрібні крихти. Додайте 8‑9 ч. л. холодної води і обробляйте, доки не утвориться тісто.

3. 3

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією (газ 5). Розкачайте тісто до товщини 0,5 см і виріжте кружечки, достатньо великі, щоб повністю вистелити форму для тарту. Наповніть кожен тарт щедрою чайною ложкою фруктової суміші. Розкачайте марципан і за допомогою вирізки діаметром 4 см виріжте 18 кружечків. По одному розмістіть їх на кожному тарті. Випікайте в духовці приблизно 12–15 хвилин, доки не стануть хрусткими та золотисто‑коричневими. Перед подачею посипте цукровою пудрою.