Суп з диким рисом і індичкою (без молока та вершків)

• масло↗1
• цибуля↗1⁄2
• гриби↗1
• зелена цибуля↗2
• часник↗1
• трави Провансу↗1⁄8
• мелений чорний перець↗1⁄8
• суміш довгозерного та дикого рису↗1
• вода↗3 1⁄2
• лавровий лист↗1
• індичка (або курка), варена та нарізана кубиками↗1 1⁄2
• сухий херес↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть половину масла, додайте цибулю і готуйте близько п’яти хвилин, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Додайте решту масла, гриби, 1 столову ложку хересу і готуйте ще п’ять хвилин.

3. 3

   Додайте зелену цибулю, часник, сухі трави, чорний перець і готуйте кілька хвилин.

4. 4

   Додайте суміш довгозерного та дикого рису разом із пакетиком приправ і 3,5 склянки води. Додайте лавровий лист, індичку (або курку) і херес.

5. 5

   Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 25 хвилин.

6. 6

   Перед подачею видаліть лавровий лист.