Пиріжки з індичкою та грибами

• масло↗1 tbsp
• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• смужки бекону↗4

  нарізані

• каштанові гриби↗140g

  нарізані

• фарш індички↗250g

  (стегно найкраще)

• звичайне борошно↗25g
• курячий бульйон↗200ml
• гілочки чебрецю↗a few

  листя зібране

• готове листкове тісто↗½ x 375g sheet
• жовток яйця↗1

  збите

• зав'ялена весняна зелень

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло у великій сковороді. Додайте цибулю і готуйте 8‑10 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте бекон і гриби, смажте, доки вони не підрум'яняться. Додайте фарш індички, розкладаючи його дерев'яною ложкою, і готуйте ще 5 хвилин, доки не підрум'яниться.

2. 2

   Додайте борошно, перемішайте приблизно 1 хвилину, потім вилийте курячий бульйон і додайте чебрець. Добре перемішайте і готуйте на середньому вогні 1‑2 хвилини, доки не закипить і трохи загусне. Приправте за смаком і залиште охолоджуватись на 10‑15 хвилин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Після охолодження розподіліть індичкову суміш між 2 рамекинами або міні‑пиріжками. Розгорніть листкове тісто і виріжте 2 квадрати, які будуть верхом. Прижміть краї до стінок посудин і змажте жовтком. Випікайте 30 хвилин, доки не стане золотистим і готовим. Подавайте зі свіжими листям весняної зелені.