Індичі котлети з коріандром і гуакамоле

• фарш індичий↗400g
• соус Вустершир↗1 tsp
• свіжі сухарі↗85g
• подрібнений коріандр1 tbsp
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• великий стиглий авокадо↗1

  або 2 маленькі

• чілі↗1

  без насіння, дрібно нарізане

• сік 1 лайма
• чіабатта↗4

  булочки, розрізані навпіл

• соняшникова олія↗1 tsp
• гарячі пепадеви↗

  перець, грубо нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте фарш, соус Вустершир, сухарі, половину коріандру та цибулі, а також приправи, доки не однорідно. Сформуйте 4 котлети і охолодіть до приготування.

2. 2

   Для гуакамоле розімніть авокадо з рештою коріандру та цибулі, чилі та соком лайма, приправте.

3. 3

   Нагрійте гриль‑сковороду або барбекю. Підсмажте булочки, зрізом вниз, 1 хвилину, потім тримайте теплими. Змажте котлети олією, щоб вони не прилипали. Смажте 7‑8 хвилин з кожного боку до підрум’янення та готовності. Наповніть булочки котлетами, гуакамоле та пепадевами.