Соус з індички та каштанів
Приготуйте насичений соус з індички та каштанів, який ідеально підходить до різдвяного обіду. За бажанням можна використати гусиний жир або масло, а соус можна заздалегідь заморозити.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Коли індичка готова і відпочиває на дошці, обережно перелийте сік з підливи у великий термостійкий кувшин. Дайте йому осісти, потім відокремте жир у окремий посуд. Візьміть 2 ст. л. жиру у каструлю і решту жиру викиньте. Якщо після зливання жиру залишилося багато підливи, використайте її замість частини курячого бульйону. Або ж, якщо використовуєте гусиний жир чи масло, покладіть його у каструлю.
- 2
Поставте каструлю з жиром на вогонь і додайте потрохи. Готуйте 10 хвилин, доки не підрум'яняться, потім додайте борошно. Готуйте 2‑3 хвилини, після чого влійте біле вино і добре перемішайте. Додайте курячий бульйон, потім чебрець і лаврові листки. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 25‑30 хвилин, доки об'єм не зменшиться вдвічі, після чого додайте пюре з каштанів.
- 3
Процідіть соус у кувшин, викиньте трави та потрохи, приправте і подайте разом з індичкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою