Тунець, зелена цибуля та кукурудзяні оладки

• молоко↗125ml
• яйця↗3

  збити

• самопіднімаюче борошно↗150g
• кукурудза↗300g frozen

  розморожена (або використати варену свіжу кукурудзу)

• зелена цибуля↗½ bunch of

  обрізана та тонко нарізана

• лимон↗1

  цедра та нарізаний дольками

• тунець↗2 x 112g cans

  зціджений та роздроблений

• рослинна олія↗sunflower or

  для смаження

• сметана↗100g
• гострий соус↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте молоко та яйця у кувшині, додайте ½ ч.л. солі та ¼ ч.л. меленого чорного перцю. Просійте борошно в миску, зробіть в центрі заглиблення і влийте яєчну суміш тонкою рівною струйкою, добре збиваючи до однорідності. Додайте кукурудзу, зелену цибулю, цедру лимона та тунець.

2. 2

   Нагрійте краплю олії у антипригарній або чавунній сковороді на середньому вогні. Викладайте ложкою тісто на сковороду і смажте до хрусткої золотистої скоринки, приблизно 2‑3 хв, переверніть і обсмажте інший бік (потрібно готувати порціями). Тримайте готові оладки у теплому духовці і продовжуйте з рештою тіста.

3. 3

   Подавайте гарячі оладки з дольками лимона для вичавлення, сметаною та гострим соусом, якщо використовуєте.