Тунець‑міньйон з томатним шері‑винним соусом

• філе тунця2
• насіння маку↗1⁄8
• мелений перець↗1⁄8
• шалот, нарізаний↗1⁄4
• зелена цибуля, кінці зрізані, решта нарізана↗1⁄3
• помідори «рома», без серцевини, без насіння, нарізані↗2
• шері оцет↗1⁄3
• рисовий оцет↗1⁄4
• чорний перець↗1 1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• оливкова олія↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шалот, зелону цибулю та помідори у миску для змішування.

2. 2

   Додайте шері‑оцет і рисовий оцет.

3. 3

   Додайте сіль і оливкову олію; добре перемішайте.

4. 4

   Відкладіть у бік.

5. 5

   (Я готував цю суміш заздалегідь і залишав настоювати 30‑45 хвилин, щоб аромати з’єдналися, але це не обов’язково).

6. 6

   Обваляйте філе тунця у суміші мак‑перцю.

7. 7

   У добре розігрітій сковороді обсмажте тунця з обох боків до бажаної готовності (приблизно 1‑2 хвилини з кожного боку, щоб всередині залишився яскраво‑рожевий колір).

8. 8

   Перекладіть тунця на тарілку і полийте томатною сумішшю.

9. 9

   Смачного!