Філе форелі з лаймовим соусом і каперсами

• філе форелі↗8
• несолене масло↗4
• каперси у розсолі↗2
• свіжий кріп↗2
• сік лайму↗1 -2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте і обсушіть філе форелі, злегка приправте.

2. 2

   Розтопіть 1 унцію масла у великій сковороді, і коли воно почне пінитися, додайте філе шкірою вниз.

3. 3

   Обсмажуйте обережно 3 хвилини, обережно переверніть і готуйте ще 1 хвилину.

4. 4

   Використовуючи рибний шпатель, перенесіть форель на розігріті тарілки і тримайте в теплі в низькій духовці.

5. 5

   Додайте решту масла до сковороди з каперсами і кропом і обсмажуйте до золотистого кольору.

6. 6

   Додайте сік лайму за смаком і трохи солі та перцю.

7. 7

   Полийте соусом форель.