Форель у пакетиках з фенхелем

• булгур↗85g
• лимон↗zest 1

  цедра та сік

• кріп↗½

  грубо нарізаний, плюс листя для подачі

• форель↗4

  філе, без кісток і шкіри

• фенхель (маленька цибулина)1

  тонко нарізаний

• зелена цибуля↗4

  тонко нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 210°C/190°C з конвекцією/газ 7. Розігрійте деко в духовці. Приготуйте булгур згідно інструкції, злийте воду, охолодіть і перемішайте з цедрою лимона та кропом.

2. 2

   Розподіліть булгур між 2 листами пергаментного паперу. Покладіть між ними 2 філе риби і розташуйте їх зверху. Посипте фенхелем, зеленою цибулею, лимонним соком і приправте за смаком.

3. 3

   Згорніть пакетики і розмістіть їх на гарячому деко. Запікайте 12 хвилин, доки риба не стане непрозорою і щільною, посипте додатковим кропом і подайте.