1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Легко змастіть олією та вистеліть дно і боки квадратної форми 20 см.
2
Перекладіть білки в велику миску, додайте щіпку солі. Збивайте електричним вінчиком до пінистості, близько 3 хв. Поступово додавайте 150 г цукру, по ложці, продовжуючи збивати, доки маса не стане густою та блискучою.
3
В іншій мисці змішайте жовтки, залишок цукру та ваніль (не мийте збивалки) 2 хвилини, доки не побіліє. Додайте борошно, розпушувач і молоко, акуратно перемішайте лопаткою.
4
Додайте в тісто велику ложку білка, збийте, щоб розрідшити суміш, потім обережно вмішайте решту білків великою металевою ложкою, не перемішуючи надто, доки не отримаєте гладке тісто.
5
Вилийте в форму, розрівняйте верх і випікайте 40‑45 хв, доки шпажка в центрі не вийде сухою. Змішайте згущене молоко, солодке згущене молоко та 3 ст.л. вершків.
6
Залиште торт охолоджуватись 10 хв у формі, потім обійдіть ножем боки. Проколіть поверхню шпажкою, вилийте половину молочної суміші. Через 5 хв більша частина вмокне. Залиште ще 5 хв, потім перенесіть на тарілку і вилийте решту молока, доки воно не почне трохи протікати. Надлишкове молоко можна подати окремо. Охолодіть.
7
Збийте залишкові вершки з пудрою до м’яких піків. Намажте кремом торт і посипте трохи корицею. Можна приготувати за день і охолодити. Подавайте порціями з залишками молочної суміші.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток