Мариновані зелені боби для Bloody Mary

• зелені боби↗2
• оцет↗2 1⁄2
• вода↗2 1⁄2
• сіль для консервування↗1⁄4
• перець кайєн↗1
• часник↗4
• свіжий кріп↗4
• скляні банки для консервування2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте кінці зелених бобів. Кришки банок поставте кип'ятитися у воді в маленькій каструлі. У великій каструлі змішайте оцет, воду та сіль. Доведіть до кипіння.

2. 2

   Укладіть боби вздовж у гарячі банки, додайте 1/4 чайної ложки кайєнського перцю або скибочки халапеньо, 2 зубчики часнику та 2 головки кропу в кожну банку.

3. 3

   Заливайте киплячий оцтовий розчин на боби, залишаючи 1/4 дюйма простору до кришки. Накрийте кришками (ще гарячими) банки. Переверніть банки до охолодження.

4. 4

   За бажанням можна помістити їх у гарячу водяну баню на 10 хвилин. Зберігайте в прохолодному сухому місці 4‑6 тижнів перед відкриттям.

5. 5

   Після відкриття зберігайте в холодильнику. Вони дуже смачні і без жиру!