Традиційна начинка з м'яса (минсміт)

• родзинки↗250g
• суниці↗375g
• бренді↗100ml
• лимон↗zest of 1

  цедра одного лимона, сік половини

• терте сало (сует)300g
• темний коричневий цукор↗250g
• змішана цедра↗85g
• мускатний горіх↗½ small

  тертий

• яблуко Брамлі↗1 large

  очищене і натерте

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть родзинки та суниці у бренді та лимонному соку на 1 годину, доки вони не набухнуть, потім злийте і відкладіть бренді. Змішайте всі інгредієнти у зазначеному порядку, після чого влейте бренді, коли решта добре перемішана. Ложкою розподіліть і притисніть суміш у стерилізовані банки, щоб виключити повітря (найпростіший спосіб стерилізувати банки – пропустити їх у посудомийну машину на найвищій температурі). Накрийте і залиште щонайменше на два тижні. Зберігайте в холодильнику до 6 місяців.