Традиційний салат Капрезе

• помідори, зрілі на лозі, вирощені в ґрунті↗2
• грецька моцарела1⁄2
• листя базиліку, свіже↗2
• сіль (за смаком)↗1
• чорний перець, свіжо мелений (за смаком)↗1
• екстра вірджин оливкова олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте помідори та моцарелу товщиною 1/4 дюйма (приблизно 0,6 см) скибочками.

2. 2

   Розкладіть помідори та моцарелу чергуючись у коло по краю невеликої тарілки. Або, для індивідуальних порцій, покладіть скибочки моцарели зверху помідорів, розраховуючи на 8 порцій (або 4 порції, якщо це основна страва).

3. 3

   Легко полийте салат оливковою олією.

4. 4

   Посипте салат сіллю і меленим чорним перцем за смаком.

5. 5

   Розкладіть цілі (або порвані) листя базиліку поверх помідорів і моцарели, підбираючи за розміром до скибочок.

6. 6

   Подавайте одразу.

7. 7

   Примітка: не залишайте помідори та моцарелу в олії довше кількох хвилин, інакше олія просочить їх і зіпсує смак. Олія слугує лише прикрасою, а не основним смаком страви.