Запіканка з тортелліні, шпинатом і сиром

• (10 унцій) пакети заморожених сирних тортелліні2
• свіжі гриби, нарізані↗1
• порошок часнику↗1
• порошок цибулі↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• масло, розділене↗1⁄2
• (12 унцій) консервоване випарене молоко↗1
• (8 унцій) пакет цегляного сиру, нарізаного кубиками↗1
• (10 унцій) пакети замороженого нарізаного шпинату, розмороженого та віджатого3
• тертий нежирний моцарела2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть тортелліні згідно інструкцій на упаковці. Тим часом у великій сковороді обсмажте гриби, порошок часнику, порошок цибулі та перець у ¼ склянки масла, доки гриби не стануть м'якими. Зніміть і тримайте в теплі.

2. 2

   У тій же сковороді змішайте молоко та залишок масла. Доведіть до легкого кипіння; додайте цегляний (або фондю) сир. Готуйте, помішуючи, доки соус не стане однорідним. Зцідіть тортелліні; переложіть у велику миску. Додайте грибну суміш і шпинат. Додайте сирний соус і перемішайте, щоб покрити.

3. 3

   Перекладіть у змащену форму для випікання об’ємом 3 кварт (≈2,8 л); посипте моцарелою. Накрийте і випікайте при 350°F (≈177°C) 15 хвилин. Зніміть кришку; випікайте ще 5‑10 хвилин, доки страва не прогріється і сир не розтане.