Оливкові олійні вафлі з анісом

• багатоцільне борошно↗2 1⁄4
• хлібне борошно↗3
• інвертний цукор4
• вода↗1
• активні сухі дріжджі↗2 1⁄4
• екстра вірджин оливкова олія↗1 1⁄4
• анісові насіння1
• кунжут↗2
• морська сіль↗3⁄4
• цукор↗2 1⁄2
• анісова олія↗6
• цукор↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Виміряйте борошно і покладіть у миску.

2. 2

   Додайте рідкі інгредієнти і добре перемішайте.

3. 3

   Додайте інші сухі інгредієнти, крім ¼ склянки цукру для обвалювання, і замісіть кілька хвилин.

4. 4

   Накрийте тісто і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться. Час залежить від дріжджів і температури, приблизно 1,5 години.

5. 5

   Розігрійте конвекційну духовку до 375 °F (190 °C). Стандартну духовку – до 400 °F (204 °C).

6. 6

   Покладіть пергаментний папір на деко.

7. 7

   Коли тісто піднялося, обм'якніть його, щоб випустити повітря.

8. 8

   Відокремте кульки розміром з сливу і розкачайте у кола діаметром близько 8 дюймів (20 см) і товщиною 1/8 дюйма (3 мм).

9. 9

   Примітка: Не турбуйтеся про використання борошна на столі, олія просочуватиметься і тісто не прилипне.

10. 10

    Покладіть цукор для обвалювання на тарілку.

11. 11

    Обваляйте одну сторону торти у цукрі, поклавши її на тарілку.

12. 12

    Покладіть торту цукровою стороною вгору на пергаментний лист.

13. 13

    Випікайте торти близько 10 хвилин. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли.

14. 14

    Зніміть торти з деку і охолодіть на решітці.

15. 15

    Смакуйте і насолоджуйтесь!