Торріхас Кастельянас (іспанський тост)

• яйця↗3
• склянка молока↗1
• склянка густих вершків↗1
• сіль, дрібка↗
• склянка меленого кориця (не помилка)↗1⁄4
• склянка цукру↗1⁄4
• скибки хліба бріош (товсті скибки)↗4
• столові ложки масла (не помилка)↗8
• столові ложки оливкової олії екстра вірджин↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У широкій неглибокій мисці змішайте яйця, молоко, вершки та сіль.

2. 2

   Змішайте корицю та цукор на тарілці.

3. 3

   Замочіть один або два шматки хліба у яєчній суміші (не переповнюйте) поки розігріваєте масло і олію у великій сковороді на середньо-високому вогні.

4. 4

   Переверніть хліб у яєчній суміші, щоб він добре просочився; коли масло розтане і піна спаде, додайте замочений хліб, знову без переповнення (може знадобитися готувати хліб порціями).

5. 5

   Обсмажте хліб з обох боків до золотистої скоринки (всього 6‑10 хвилин), потім по черзі занурте кожен шматок у суміш кориці та цукру; рівномірно обгорніть обидві сторони і подавайте гарячим.