Тарт з томатами та моцарелою, з песто з печеного перцю

• готове листкове тісто↗375g
• грубо натертий пармезан85g

  (або вегетаріанська альтернатива)

• консервовані цілі печені червоні перці↗450g

  (використали Karyatis)

• оливкова олія↗

  для поливання (олія базилікова підходить)

• середньо великі стиглі томати↗4-5
• моцарела (2 упаковки по 125 г)

  шарики, зціджені

• базилік↗

  листя для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть деко в духовку і розігрійте її до 200°C (конвекція) / 220°C (звичайна) / газ 7. (Нагрівання деко допомагає випікати основу тіста.) Використайте листкове тісто, щоб вистелити неглибоку прямокутну форму приблизно 20 × 30 см. Легко проколіть основу виделкою.

2. 2

   Посипте пармезаном основу тіста. Зцідіть перці і просушіть паперовим рушником. (Якщо перці в олії, цей крок можна пропустити.) Викладіть цілі перці поперек основи тіста. Якщо перці без олії, змажте їх і тісто трохи олією, потім приправте. Випікайте близько 15 хвилин, доки тісто не підніметься і не стане золотистим.

3. 3

   Наріжте томати та моцарелу. Викладайте чергуючими, трохи перекриваючими смужками томати та моцарелу поверх перців. Полийте олією, посипте листям базиліку та додатково поперчіть чорним перцем, потім подайте, доки тісто ще тепле.