1
Розкачайте листкове тісто на поверхні, посипаній дрібно натертим пармезаном, до товщини монети в 10 центів. Виріжте 12 кружечків діаметром 6 см за допомогою вирізки і викладіть їх у неглибоку форму для мафінів. Охолодіть 20 хвилин. Розігрійте духовку до 180 °C з конвекцією/200 °C звичайно/газ 6.
2
Проткніть кожну основу виделкою і випікайте 15‑20 хвилин до золотистого кольору. Вийміть і охолодіть на решітці. Тим часом зніміть листя з петрушки, залишивши 12 маленьких гілочок, і покладіть їх у кухонний процесор разом з кедровими горішками, подрібніть до грубого розмелення. Додайте фету, часник і оливкову олію, збийте до густої пасти. Залиште резервовані гілочки у мисці з водою в холодильнику. Тістові основи зберігатимуться в формі до 2 днів, а песто – в холодильнику протягом ночі.
3
Для подачі викладіть ложкою фета‑песто на тарталетки і зверху розмістіть по дві половинки чері‑томатів. Прикрасьте залишеними гілочками петрушки. Викладіть на піднос і подайте з мискою чорних оливок та мінеральних м’ятно‑лимонних джулепів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток