Томатний суп-пюре з квасолею

• помідори↗500 г
• біла консервована квасоля↗1 банка
• бекон↗кілька смужок
• цибуля↗1 шт.
• часник↗1 зубець
• червоний винний оцет1 ст. ложка
• цукор↗1 ст. ложка
• сіль, чорний мелений перець, прованські трави, зелень за смаком↗
• оливкова олія для подачі.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і часник поріжте і обсмажте на олії. Додайте очищені від шкірки і порізані помідори, сіль, перець, прованські трави. Додайте квасолю (трохи залиште для подачі), 400-500 мл гарячої води (або бульйону) і варіть 15 хвилин.

2. 2

   Збийте суп блендером, додайте цукор і оцет. Якщо суп густий, то додайте ще бульйону і знову доведіть до кипіння.

3. 3

   Бекон поріжте і обсмажте на сухій сковороді.

4. 4

   Подавайте суп, прикрасивши беконом, квасолею і зеленню. Збризніть оливковою олією.